Ogni vino ha il suo bicchiere. Ecco perché è importante abbinare il giusto calice ad un rosso corposo, piuttosto che a un novello più leggero. Essenziale è la forma che deve esaltare le qualità del vino, per valorizzarne le caratteristiche organolettiche. Se siete alla ricerca del calice perfetto, proseguite con la lettura di questo articolo.
Storia
Il professore tedesco Riedel, fu il primo a decodificare i calici in base al vino da servire. Si accorse che la forma del bicchiere era strettamene correlata al sapore e al bouquet del vino stesso. Per questo iniziò la progettazione di questi oggetti di design che oggi si utilizzano per rendere le degustazioni complete e senza sbavature.
Curiosità
In una degustazione, il calice è uno degli elementi fondamentali. Durante il primo esame visivo, è necessario che il materiale non alteri i colori, riflettendo le luci circostanti. In seconda fase, la forma influenza la percezione olfattiva, amplificando gli aromi del vino. Infine, è necessario che l’apertura sia proporzionale al dosaggio del vino, e quindi funzionale alla sua intensità e struttura.
Come scegliere il miglior bicchiere da vino rosso
Il bicchiere deve adattarsi al vino, per questo è importante compiere una scelta consapevole e studiata. Avendo i vini rossi bisogno di respirare, necessitano di spazi ampi. Per tale ragione si trovano in commercio calici dal corpo voluminoso per garantire il massimo contatto con l’ossigeno.
Forma
La forma dei bicchieri da vino rosso è arrotondata e si restringe verso l’alto per garantire il corretto dosaggio del liquido. In questo modo si esalta il bouquet e si ha la giusta quantità di vino alla bocca, al momento della degustazione.
Materiali
Un buon calice da vino rosso deve essere in vetro o in cristallo sottile. La quantità di piombo non deve mai eccedere del 9% secondo le normative vigenti e una caratteristica qualitativa maggiore è conferita dalla soffiatura del cristallo manuale.
I migliori calici da vino rosso
Con una capacità di 65 cl, è un set di 3 calici realizzati in cristallo rinforzato al titanio. Una coppa più ampia permette un’ossigenazione migliore, pur conservando tutti i profumi. Elevano profumi e sapori dei vini e piatti grazie al bilanciamento perfetto. Presentano uno stelo elegante da far roteare tra le dita ed un bordo in cristallo.
Con una capacità di 50 cl, è un set di 4 calici realizzati in cristallo senza piombo. Ideali per California Rosé, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Bordeaux, Pinot, Zinfandel e Riesling. Versatile per un bar di casa, per un ristorante o per un hotel.
Con una capacità di 40 cl, è un set di 2 calici realizzati in cristallo al piombo soffiato a macchina. Ideali per un Chianti Classico o un Riesling Gran Cru.
Il Winewings Pinot Noir è un bicchiere da vino rosso dal fondo piatto e allungato per aumentare la superficie esposta ed aumentare l’evaporazione che consente agli aromi di intensificarsi. Perfetto per vini rossi leggeri, ad alto contenuto acido.
Con una capacità di 70 cl, è un set di 4 calici realizzati in cristallo. Una forma è ideale per ossigenare il vino.
Con una capacità di 796cl, è un set di 6 calici realizzati in cristallo senza piombo. Una forma di design e moderna, più larga alla permette una diffusione ottimale del bouquet, perfetta la roteazione, la parte superiore del calice più stretta permette una degustazione precisa.
Con una capacità di 70 cl, è un set di 2 calici realizzati in cristallo senza piombo. Forma ideale per un’ossigenazione ottimale e per una degustazione corretta e pratica.
Con una capacità di 78 cl, è un set di 6 calici realizzati in cristallo senza piombo. Esaltano i sapori e mantengono le caratteristiche del vino senza alterazioni.
Con una capacità di 49 cl, è un set di 6 calici realizzati in cristallo senza piombo. L’estetica si abbina perfettamente alla resistenza e alla funzionalità, questi bicchieri sono adatti per vini rossi classici corposi come il Chianti Classico o il Montepulciano.
Con una capacità di 64 cl, è un set di 2 calici realizzati in cristallo soffiato a bocca. Ideali per vini rossi corposi grazie alla forma innovativa e caratteristica.
Con una capacità di 64 cl, è un set di 2 calici realizzati in cristallo soffiato a bocca. Uno stelo più lungo e sottile dei precedenti, ma ne mantengono le caratteristiche funzionali.
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Elisa Dublyanska